Manlio’s

Le Groupe Manlio’s incarne l’authenticité de la cuisine italienne à travers une démarche artisanale, moderne et profondément humaine. Depuis sa création par Marco Guidi et sa compagne Salima, l’ambition de la maison a toujours été de transmettre les vraies saveurs de l’Italie : des produits simples, sains, travaillés dans le respect de la tradition, et toujours préparés avec une passion sincère.
Grâce à un savoir-faire maîtrisé, une sélection rigoureuse des ingrédients et une vision unique de la cuisine italienne contemporaine, Manlio’s est devenu une référence incontournable dans l’univers de la pizza romaine, de la pâtisserie artisanale et de la glace italienne.

Une histoire façonnée par la passion et l’authenticité

L’aventure Manlio’s commence en 2016, guidée par l’amour de la cuisine italienne et le désir de partager des recettes familiales transmises de génération en génération. Marco, originaire d’Italie, a souhaité reproduire les saveurs de son enfance, celles des pizzas romaines légères, croustillantes et aériennes, des pâtisseries artisanales et des gelati préparées selon les méthodes traditionnelles.
Au fil des années, l’enseigne a grandi, s’est perfectionnée et a donné naissance à plusieurs univers complémentaires : la pizzeria Manlio’s, la pâtisserie artisanale et la gelateria. Toutes ont en commun le souci du détail, le respect du produit et l’exigence de qualité.

La pizza romaine : un savoir-faire signature

La spécialité emblématique du Groupe Manlio’s est la pizza romaine “al taglio”, une pizza à la coupe typique de Rome. Elle se distingue par une pâte hydratée, travaillée avec un levain naturel et levée longuement pendant 48 heures.
Cette technique permet d’obtenir une texture unique : croustillante à l’extérieur, légère et alvéolée à l’intérieur. Chaque tranche est préparée avec des ingrédients sélectionnés pour leur qualité, leur fraîcheur et leur authenticité.
La pizza al taglio Manlio’s est plus qu’une spécialité italienne : c’est une véritable expérience culinaire, saine, légère et gourmande, adaptée à tous les moments de la journée.

La pâtisserie Manlio’s : excellence et finesse artisanale

Le Groupe Manlio’s s’est également illustré dans l’univers de la pâtisserie artisanale. Chaque produit, qu’il s’agisse d’une viennoiserie, d’un dessert, d’un biscuit ou d’une spécialité italienne, est fabriqué quotidiennement sur place.
La maison met un point d’honneur à travailler dans la pure tradition : fermentation naturelle, levain maison, beurre de qualité, farines sélectionnées, recettes équilibrées et respectueuses des ingrédients.
Cette approche permet d’obtenir des pâtisseries généreuses, parfumées, respectueuses des saisons et axées sur le goût vrai. La pâtisserie Manlio’s est devenue un lieu incontournable pour ceux qui recherchent des produits authentiques, finement réalisés et savoureux.

La Gelateria : la glace italienne dans toute son authenticité

Le troisième pilier du Groupe Manlio’s est sa Gelateria artisanale. Les glaces y sont réalisées selon la méthode traditionnelle italienne, avec des matières premières naturelles, des fruits sélectionnés et des recettes équilibrées.
Chaque parfum est travaillé dans l’objectif de révéler le meilleur du produit, avec une texture onctueuse, un goût puissant et une fabrication 100 % maison.
La gelateria Manlio’s offre des glaces artisanales généreuses, naturelles et parfaitement adaptées aux amateurs de gelato italien.

Nos valeurs : tradition, qualité, convivialité

Les valeurs du Groupe Manlio’s constituent le cœur de son identité.

Authenticité
Chaque recette est conçue dans le respect des traditions italiennes. Pâte levée naturellement, cuissons précises, produits frais : rien n’est laissé au hasard. La fabrication artisanale est au centre de tout.

Qualité
Le choix des ingrédients est fondamental. Le groupe privilégie les produits nobles, sans additifs, avec une sélection stricte des matières premières afin de garantir une qualité constante et un goût irréprochable.

Convivialité
Manlio’s, ce n’est pas seulement un lieu où l’on mange bien : c’est un endroit où l’on se sent bien. L’accueil chaleureux, l’esprit de famille et l’atmosphère cosy sont la signature de la maison. Chaque client est reçu comme un invité.

Transparence & sincérité
La cuisine est ouverte, les recettes sont simples, les produits sont travaillés avec respect. La maison souhaite que chacun puisse avoir confiance dans ce qu’il déguste.

Un univers composé de plusieurs enseignes complémentaires

Le Groupe Manlio’s rassemble aujourd’hui plusieurs enseignes qui partagent un même ADN : la passion du goût.

• Manlio’s Pizza : la référence de la pizza romaine al taglio, avec une pâte levée 48 heures et des garnitures inspirées de l’Italie.

• Manlio’s Pâtisserie : la maison des viennoiseries, desserts, douceurs italiennes et créations artisanales.

• La Gelateria : une glace italienne artisanale dans sa version la plus authentique, fraîche, onctueuse et préparée dans le respect des méthodes traditionnelles.

Ces différentes activités permettent au groupe d’offrir une expérience complète : du déjeuner à la gourmandise, du café au dessert, de la glace au repas à emporter.

L’expérience client au cœur de notre démarche

Les clients du Groupe Manlio’s soulignent régulièrement la qualité des produits, la finesse des recettes et la convivialité des lieux.
La réputation de la maison repose sur la générosité, l’accueil chaleureux et la constance du goût. Manlio’s n’est pas un simple point de vente : c’est une adresse où l’on s’arrête pour se faire plaisir, partager un moment et profiter de l’authenticité italienne.

Un engagement pour l’avenir

Avec la modernisation de son identité visuelle et de son site internet, le Groupe Manlio’s poursuit son développement tout en restant fidèle à ses racines artisanales.
Les objectifs : élargir son offre, renforcer sa présence locale, continuer à innover dans la tradition italienne et offrir des expériences toujours plus qualitatives.

Pourquoi choisir Manlio’s ?

• Une cuisine italienne authentique

• Une fabrication artisanale quotidienne

• Des produits frais, naturels et sélectionnés

• Une pizza romaine unique, levée longtemps et extrêmement digeste

• Une pâtisserie raffinée et entièrement maison

• Une gelateria traditionnelle avec des glaces onctueuses et naturelles

• Un accueil chaleureux et une ambiance confortable

Le Groupe Manlio’s représente aujourd’hui une référence dans l’univers de la gastronomie italienne artisanale, portée par une passion sincère, une exigence de qualité et un amour du goût vrai.